Ingredienti

  • 3 uova
  • 3 cucch. di latte
  • 2 cucch. di olio extra vergine d'oliva
  • 1/2 cipolla, sminuizzata
  • 1/2 zucchino, affettato
  • 2 cucchiai di formaggio feta sbriciolato
  • 1 cucchiaio di prezzemelo liofilizzato
  • sale e pepe

. Inoltre  

Saper fare una frittata dovrebbe essere all'ordine del giorno. Tra l'altro la frittata incarna tutto ciò che esiste di meglio in cucina: è economica, facile da preparare e salutare Inoltre va bene in qualsiasi momento della giornata. Tutto ciò che serve sono un paio di uova, verdure avanzate e un po' di feta sbriciolata.

Anche se la ricetta è molto veloce, ci sono un paio di cose da ricordare per fare bene tutti i passaggi.
È importante friggere le verdure con un alto contenuto di acqua nella padella prima di aggiungere le uova per impedire di creare umidità e per far evaporare tutto il liquido.

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Preparazione

  • In una terrina sbatti le uova con il latte, sale e pepe
  • Scalda un po' d'olio in una padella e fai soffriggere la cipolla sminuzzata, dopodiché cuoci le zucchine 
  • Aggiumgi le uova e la feta sbriciolata, copri la padella con un coperchio
  • Quando anche il centro della frittata inizia ad arrosolarsi, girarla e rimettere il coperchio fino a che non si cuocerà anche dall'altra parte in modo uniforme
  • Guarnisci con prezzemolo liofilizzato, sale e pepe
  • Servi con pane abbrustolito o crostini

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