Ingredienti

  • 140 g di lattuga romana baby
  • 4 fette di pancetta magra
  • 2 fette di pane, tagliate a cubetti
  • Parmigiano grattugiato o a scaglie
  • 2 piccoli filetti di pollo, senza pelle (500 g)

Ingredienti per il condimento

  • 1 cuc.no di pasta d'aglio
  • 1 cuc.no di mostarda di Digione
  • 2 cucchiaio di succo di limone
  • 2 cuc.no di salsa Worcestershire
  • 2 cuc.no di olio d'oliva
  • Filetto di alice tritato (facoltativo)

Autore della ricetta

Houston's Farm

Houston's Farm

Cuoco amatoriale

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Questa è un'insalata calda con carne che vi farà venire l'acquolina in bocca. Il segreto sta nel tocco finale: il condimento.

Preparazione

Riscaldate la padella e friggete i petti di pollo in poco olio, fino a che non saranno dorati esternamente. Lasciateli raffreddare, conditeli con pepe, dopo 5 minuti tagliateli a strisce.

Friggete i cubetti di pane finchè non saranno abbrustoliti.

Friggete la pancetta, poi affettatela.

Per fare il condimento, mettete tutti gli ingredienti in un mixer e frullateli bene.

Mettete le foglie di lattuga romana baby, la pancetta e il composto per il condimento in una ciotola capiente e mischiate per distribuire omogeneamente il tutto. Impiattare e aggiungere il parmigiano e i crostini.

In cima alla composizione mettere i pezzetti di petto di pollo.

Informazioni aggiuntive

Questa ricetta è pensata per 4 persone e ci è stata proposta da Houston's Farm, Tasmania, Australia.