Ingredienti
- 1 litro di panna da montare
- 5/6 clementini
- 85/100 g di zucchero
Autore della ricetta
Ideale da spalmare su toast o fette biscottate....per un’ottima colazione.
Preparazione
Spremere i clementini in un pentolino, aggiungere lo zucchero e lasciare addensare gradatamente il succo fino a diventare cremoso, facendo però attenzione che lo zucchero non diventi caramello. Montare la panna fino ad ottenere un burro (30 min. circa), facendo man mano scolare tutta l’acqua in eccesso.
Aggiungere la crema di clementini raffreddata e mettere in una formina. Lasciar riposare in frigo per almeno 3 ore.