Il secondo evento di Love my Salad è stato organizzato a fine aprile nell´azienda dove lavoro. Si tratta di un workshop per gli amanti delle insalate, in cui si ha la possibilità di conoscere meglio i propri colleghi, mentre si lavora con degli ingredienti freschi e buonissimi. La sfida consisteva nell´utilizzare degli ingredienti prestabiliti: pomodori, vari tipi di lattughe, come ad esempio la nuova Salanova o un melone chiamato Mellissimo: una varietà speciale di melone ricura, proveniente dalla Spagna. Questi dovevano essere combinati, per ottenere un´insalata speciale! Siccome c´erano molte persone, abbiamo lavorato in coppie.
Io ho lavorato con il mio collega Dwi: noi abbiamo preparato un´insalata deliziosa con pollo, peperoni dolci, lattuga, pomodori e arance. Il tutto con un condimento semplice...e ci siamo divertiti da morire..
Preparazione
Tagliate le cipolle a rondelle ed il pollo e i pomodori a pezzettoni. Mettete dell´olio d´oliva in una padella e fateci rosolare le cipolle, poi aggiungete il pomodoro ed il pollo e condite il tutto con pepe, sale marino e zucchero.
Tagliate i peperoni dolci a pezzetti piccoli e le olive a metà. Serviteli su di un letto di foglie di lattuga, aggiungendo le cipolle, il pomodoro ed il pollo. Guarnite con una salsa di olio d´oliva e maionese.