Ingredienti

  • 1cespo di lattuga cappuccio rossa (Salanova)
  • 1 peperone dolce rosso
  • 1 peperone dolce verde
  • 1 peperone dolce arancione
  • Olive nere
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cipolla bianca
  • 150g di petto di pollo affumicato
  • 1 pomodoro

Ingredienti per il condimento

  • 2 cucchiai di olio d´oliva
  • 3 cucchiai di maionese

Autore della ricetta

Francisca

Cuoco amatoriale

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Il secondo evento di Love my Salad è stato organizzato a fine aprile nell´azienda dove lavoro. Si tratta di un workshop per gli amanti delle insalate, in cui si ha la possibilità di conoscere meglio i propri colleghi, mentre si lavora con degli ingredienti freschi e buonissimi. La sfida consisteva nell´utilizzare degli ingredienti prestabiliti: pomodori, vari tipi di lattughe, come ad esempio la nuova Salanova o un melone chiamato Mellissimo: una varietà speciale di melone ricura, proveniente dalla Spagna. Questi dovevano essere combinati, per ottenere un´insalata speciale! Siccome c´erano molte persone, abbiamo lavorato in coppie.

Io ho lavorato con il mio collega Dwi: noi abbiamo preparato un´insalata deliziosa con pollo, peperoni dolci, lattuga, pomodori e arance. Il tutto con un condimento semplice...e ci siamo divertiti da morire..

Preparazione

Tagliate le cipolle a rondelle ed il pollo e i pomodori a pezzettoni. Mettete dell´olio d´oliva in una padella e fateci rosolare le cipolle, poi aggiungete il pomodoro ed il pollo e condite il tutto con pepe, sale marino e zucchero.

Tagliate i peperoni dolci a pezzetti piccoli e le olive a metà. Serviteli su di un letto di foglie di lattuga, aggiungendo le cipolle, il pomodoro ed il pollo. Guarnite con una salsa di olio d´oliva e maionese.