Ingredienti

  • 1 lattuga cappuccio
  • 4 uova
  • 3 patate
  • 3 carote
  • olio di oliva extravergine
  • aceto balsamico
  • sale q.b.
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più che un antipasto potrebbe essere un pranzo leggero per una giornata al mare!!

Preparazione

Far bollire le uova sino a farle diventare sode, sgusciarle e tagliarle a fette. Lavare l'insalata cappuccio, conservarne un paio di foglie intere e le rimanenti tagliarle a proprio piacere. Su un recipiente mettete le foglie di lattuga ancora intere, la lattuga tagliata, le patate già lessate e tagliate a fette, le uova e le carote alla julienne. Condire con olio extravergine di oliva, aceto balsamico e sale.

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