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Insalate

Save the food from the fridge - ovvero il 3 in 1 del mangiare meglio, risparmiare energia e arredare la vostra casa

Qualche mese fa ho visitato uno spazio espositivo illuminante.

Illuminante perchè unisce cibo, arte, cultura, tradizione e design.

Il progetto é di Jihyun e David e lo vorrei condividere, invitando a visitare il loro sito.

 

Save the food - un progetto di Jihyun e David

Dal 2008 Jihyun Ryou (Corea) e David Artuffo (Italia) lavorano insieme sul progetto Shaping Knowdlege / save food from the fridge. Un progetto basato su antiche tecniche di conservazione degli alimenti e noti concetti di chimica e biologia. L'obiettivo è di incrementare i rapporti di condivisione delle conoscenze, rendendo gli alimenti piú vicini all'esperienza umana.

La reintroduzione di validi conoscimenti di consevazione del cibo invita a relazionarsi con gli alimenti in modo più responsabile, tenendo conto delle loro proprietá caratteristiche naturali.

Il lavoro di Jihyun e David evidenzia il ruolo sociale ed educativo del design, formulando nuovi approcci sul vivere in modo sostenibile. Gli oggetti creati sono caratterizzati dalla distinta ma complementare formazione dei due designer: la tradizione e l'innovazione. L'Oriente e l'Occidente.

Ad esempio, sapete qual'è il miglior modo di conservare le carote?

save the food root

Source image: http://bit.ly/1gkd7D9 - Copyright © by Jihyun Ryou

Tenere tutte le radici in posizione verticale, permette all'organismo di risparmiare energia e quindi di mantenersi fresco piú a lungo.

  
E vi interessa sapere come conservare a lungo zucchine e melanzane? (A me si, quando le metto nel frigo si ammosciano prima che riesca a pensare a come cucinarle)save the food fruit vegetables Source image: http://bit.ly/1iWiRqQ - Copyright © by Jihyun Ryou.

Si tende a pensare che zucchine, melanzane, cetrioli etc.. siano verdure. Invece biologicamente sono frutti. Tenendoli fuori dal frigorifero e aggiungendo dell'acqua ogni giorno, rimarranno freschi molto a lungo.

Se le descrizioni vi hanno incuriosito, vi invito a dare un'occhiata al loro sito http://www.savefoodfromthefridge.com perchè continene idee davvero innovative per chi si interessa di verdure e di cibo in generale.

 Contenuti, testi, immagini, idee e spiegazioni sono coperti dal copyright di Jihyun e David: Copyright © by Jihyun Ryou

Save the food from the fridge - ovvero il 3 in 1 del mangiare meglio, risparmiare energia e arredare la vostra casa

Storia di insalata di

Silvia

Silvia

Food blogger / scrittore

Cibo, cultura e viaggi. Queste sono le mie passioni. Mescolandole bene insieme, si ottengono delle storie estremamente interessanti. Soprattutto quale vegetariana, non potete immaginare quanti... Leggi tutto