Perché il Pomodoro Solarino RZ fa bene alla nostra salute

Nonostante il pomodoro sia di origine lontana essendo arrivato in Italia solo dopo la scoperta dell’America, è considerato un alimento italianissimo facente parte con tutto rispetto, della dieta mediterranea.

Il pomodoro è presente sia crudo che cotto in tante ricette tipiche italiane e le varietà coltivate in tutta l’Italia sono davvero numerose.
In particolare il pomodoro Solarino RZ si contraddistingue per alcune sue caratteristiche che lo rendono davvero unico. Dalla forma simile a quella del pomodoro Perino, il pomodoro Solarino ha una forma elegante e dal colore rosso brillante.
Delicatamente profumato, la sua polpa risulta molto succosa e dal sapore ben equilibrato tra il dolce e l’acidulo con un leggero aroma erbaceo. La buccia è compatta senza essere dura e la polpa compatta. Si presta perciò a ricette crude e cotte ed a decorazioni su piatti a base di verdura.
Accanto al suo aspetto gradevole il pomodoro è un alimento perfetto per la vita moderna che impone ritmi frenetici e un’alimentazione con poche calorie.
I pomodori sono ricchi d'acqua (più del 90%), carboidrati (fruttosio e glucosio), proteine e fibre, queste ultime contenute soprattutto nella buccia e nei semi. Ultimi i grassi, tanto che su 100 gr di pomodoro l’apporto calorico si calcola essere soltanto 17 kcal.
Le vitamine sono tutte presenti nel pomodoro, soprattutto quelle idrosolubili assicurandogli le note proprietà antiossidanti e vitaminizzanti. del gruppo B, l’acido ascorbico, vitamina D e, soprattutto, vitamina E
Tra i sali minerali sono presenti invece il ferro, lo zinco, il selenio, il fosforo ed il calcio. Inoltre, nel pomodoro sono presenti anche citrati, tartrati e nitrati che abbinati ai sali minerali conferiscono proprietà antiradicaliche e rimineralizzanti, mentre la presenza di zolfo ha azione detossinante. Il potassio invece favorisce il drenaggio riducendo la ritenzione dei liquidi, la stanchezza, i crampi, la debolezza muscolare e l’ipertensione.
Il pomodoro aiuta la motilità intestinale, è consigliato ai diabetici per il basso contenuto zuccherino, contenendo poco sale, è adatto anche agli ipertesi, a chi è sovrappeso, a chi soffre di reumatismi e a tutti coloro che vogliono seguire una dieta equilibrata.
il colore rosso del pomodoro è dovuto alla presenza di una sostanza, il licopene, un antiossidante naturale che protegge le cellule dall’invecchiamento. Il nostro organismo non sintetizza da solo il licopene, quindi l’unico modo per assumerlo avviene attraverso il cibo. Lo si assume anche quando il pomodoro viene cotto, quindi perfette sia le salse che i sughi.
Ben due importanti ricerche hanno dimostrato che il pomodoro previene alcune forme tumorali. Secondo la rivista scientifica International Journal of Cancer, inserire nella dieta settimanale un piatto a base di pomodoro (pasta o pizza), aiuta a ridurre il rischio di tumore dell’apparato digerente mentre secondo una ricerca, condotta dalla Harvard Medical School su 48.000 uomini, chi consuma alimenti a base di pomodoro più di due volte alla settimana, vede ridursi del 34% il rischio di cancro alla prostata rispetto a chi non ne consuma affatto.
Il pomodoro viene usato anche in cosmesi, in quanto spesso vengono utilizzati estratti di questa pianta, sia del frutto che del gambo. Trova infatti applicazione in preparati contro l’acne, in creme per le mani e maschere di bellezza.
Purtroppo il pomodoro è conosciuto non solo per le sue qualità benefiche ma anche per le allergie ed intolleranze ad alcuni elementi in esso contenuti: non è indicato a chi soffre di disturbi digestivi, la lectina del pomodoro può danneggiare la mucosa gastro-intestinale e provocare infiammazione, alterare il sistema immunitario e l’assorbimento dei nutrienti. Inoltre la percentuale di istamina contenuta in un pomodoro può essere elevata, scatenando reazioni allergiche come le dermatiti.