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Salute & Bellezza

La prima rondine fa primavera!

Appena arriva la primavera, la mia creativitá culinaria sboccia e devo dire che in cucina, niente mi ispira di piú dei cambi di stagione, poiché ogni periodo dell'anno offre dei prodotti stupendi. Ma nessuna stagione riesce ad offrire tutta la ricchezza e tutte le possibilitá della primavera. Con una gamma estesa di "nuovi" prodotti freschi, le combinazioni culinarie diventano infinite e cosí, al cambio di stagione, il mio orto si trasforma per me in cucina e sala da pranzo.

Mi basta un accenno di primavera per sentire l'ispirazione: appena vedo i primi raggi di sole, comincio a bere il caffé in giardino e mi ritrovo a fissare i germogli, fino a quasi farli maturare con gli occhi. Muovetevi! Sono pronta! La prima rondine fa primavera ed é arrivato il momento del divertimento! Dopo mesi di giornate grigie e piovose, il cielo comincia a dipingersi di blu e le piante riprendono tutti i loro toni del verde e questo é per me la miglior fonte di ispirazione che possa esistere!

Molti associano le insalate con la primavera e l'estate; nonostante io le mangi durante tutto l'anno, effettivamente mi rendo conto della differenza che fa poter andare a prendere gli ingredienti nell'orto di casa tua. Molte varietá di lattuga, di rucola o di valeriana possono essere coltivate in casa, anche in un vaso, senza bisogno di un orto vero e proprio e non si limitano ad essere buone nelle insalate. Possono ad esempio essere l'ingrediente principale delle zuppe o semplicemente accompagnare un primo o un secondo. In pratica non c'é niente di meglio del gusto delle verdure auto-prodotte.

Dopo i piattoni di insalate degli ultimi mesi, non vedo l'ora di poter preparare delle ricette "to go". Chiaramente intendo le insalate che si possono tranquillamente infilare in borsa nel tupperware, cosí, alla prima panchina assolata del parco, ci si puó sedere e gustarle al sole. Le possibiltá sono praticamente infinite, quindi mi raccomando, non rimanete chiusi in casa, poiché la prima rondine fa primavera!

Saluti Culinari,

Larisse van der Haar-Buijze (Nederland)
autrice | scrittrice | chef televisivo |trainer-coach
www.larisse.nl

La prima rondine fa primavera!

Storia di insalata di

Larisse

Larisse

Food blogger / scrittore

Cucinare e creare ricette sono le mie passioni da molti anni e devo dire che la maggior parte del mio tempo lo passo in cucina. Nel 2010 ho deciso di farne una professione, creando il marchio... Leggi tutto