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Coltivare le verdure

La grandezza dell'orto

Vi ricordate quando pochi mesi fa volevo praticamente costringere i primi semi a spuntare? Beh, nel frattempo il mio orticello é diventato un paradiso verde: lattuga di tutte le forme e colori, erbette in grandi quantitá e dalla pianta di cetrioli é appena spuntato il primo frutto che sta crescendo di giorno in giorno.

Devo ammettere che a me il mio orto piace tantissimo e a parte la preparazione di ricette, la riempitura dei barattoli ed altre attivitá culinarie, questo é il posto dove mi potete trovare per il resto del tempo. Non c'é niente da fare: le piante dell'orto mi incantano! Non é solo per il gusto, ma per tutta l'esperienza in sé: le piante di fragola, ad esempio, che sono state tutto l'inverno all'aperto (non c'era spazio in casa) adesso sono piene di fiori e addirittura giá con alcuni frutti; io le guardo e brillo di gioia!

Nel frattempo la mia bietola comincia a sviluppare le colorazioni gialle, bianche e rosa e per me é come guardare i regali di Natale. E quando una mia lattuga perde la sua battaglia con una lumaca, mi rattristo un po' per lei. Mi piace curare e viziare le mie piante e sembro trovare qualsiasi scusa per "lavorare" nell'orto. Tenere le mani nel terreno mi aiuta a stare con i piedi per terra, mentre la vita mi trascina tra alti picchi e ripide valli. Le fiere piante del mio metro quadrato di orto mi danno un senso di pace e mi fanno sentire che ci sono cose nella vita che posso ancora controllare.

Tutti i momenti di piacere ma anche di riflessione, finiscono per diventare una nuova ricetta! Anche perché, indipendentemente dai momenti di pace interiore, le piante io le cresco per farle diventare parti di ricette gustose. Che poi, alla fine, cosa c'é di meglio di piatti preparati con ingredienti che avete coltivato voi stessi?

 

Saluti Culinari,
Larisse van der Haar-Buijze (Nederland)
autrice | scrittrice | chef televisivo |trainer-coach

www.larisse.nl

La grandezza dell'orto

Storia di insalata di

Larisse

Larisse

Food blogger / scrittore

Cucinare e creare ricette sono le mie passioni da molti anni e devo dire che la maggior parte del mio tempo lo passo in cucina. Nel 2010 ho deciso di farne una professione, creando il marchio... Leggi tutto