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Dolce come il miele

Oggi vi addolciró tutti!
 

In Australia é iniziata la primavera e come ogni anno le api sono tornate in azione, dopo la "clausura" invernale. Quindi ho deciso di andare a visitare un apicoltore, Lawrence Beilken e di appiccicarmi le mani per controllare come sono fatti gli alveari.

In un angolo di un immenso campo di colza, la prima difficoltá é stata mettermi la tuta da apicoltore...e per fortuna ci sono riuscita perché poco lontano ci stava aspettando uno sciame di 5.000 api, tutte che ronzavano intorno ad un vecchio pezzo di in macchinario della fattoria.

Lawrence mi ha spiegato che la regina si trova sempre al centro del gruppo: "Le altre api le volano intorno per mantenerla calda."

Il mio compito molto impegnativo e decisamente terrificante per principianti era di far entrare lo sciame nell'alveare. Quando le api ci hanno accerchiato, il ronzio costante intorno a noi era quasi opprimente. Ma quando siamo riusciti a farle entrare tutte sane e salve e a chiudere la porticina, ci siamo potuti concentrare nell'estrazione del miele e nell'attivitá ancora piú interessante della degustazione.

Lawrence utilizza il vecchio sistema che prevede l'uso di un coltello elettrico per tagliare la cera e staccarla dai favi. Le cornici vengono poi messe nell'estrattore e fatte ruotare due minuti da un lato e altri due dall'altro. Il miele fuoriesce cosí con un'incredibile forza.

Comunque il miele ci insegna che, anche se siete golosi di cibi dolci, non dovete per forza non mangiare le verdure.

La prossima volta che le fate arrosto, provate ad aggiungerci questa glassa al miele: mettete dell'olio d'oliva, dell'aglio, del timo essiccato ed un goccio di aceto in una ciotola, aggiungendo un'abbondante cucchiaiata di miele. Condite con sale e pepe. Nel frattempo tagliate a rondelle zucchine, cipolle, peperoni, carote e
melanzane, e fatele cuocere in padella per alcuni minuti. Dopo di che mettetele in forno per 30 minuti a 200°C, aggiungendoci la glassa al miele. Vi garantisco che non smetterete piú di mangiare verdure sotto al sole di questa ricetta!

Eccovi qui un'altra buonissima ricetta con miele che potete provare:  http://www.lovemysalad.com/it/ricette/insalata-di-zucca-e-spinaci.

Mandatemi le vostre ricette preferite con il miele.

 

Buona insalata a tutti - Louise

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Dolce come il miele

Storia di insalata di

Louise FitzRoy

Louise FitzRoy

Food blogger / scrittore

Adoro tutto ciò che ha a che fare con la cucina. I freschi ingredienti, quegli odori invitanti, la creatività che metti nell'escogitare ricette usando cibi mai usati prima. A parte lo yoga, è l... Leggi tutto