Les raisins ont une forme ronde ou ovale, et poussent sur les vignes, généralement en grappes. Ces fruits sucrés sont cultivés à grande échelle aux Pays-Bas. Les raisins viennent aussi de pays tels que le Chili, la Grèce et l'Italie. Et bien sûr la France ! Presque 90 % de la récolte totale de raisins sont destinés à la production de vin. Les raisins à vin, aussi appelés raisins de cuve, ne sont pas vraiment destinés à la consommation en tant que fruits. Les raisins de table sont bien plus sucrés. Aujourd'hui, il existe plusieurs variétés de raisins sans pépins. Il y a des raisins noirs, et des raisins blancs. Des pépins de raisins on extrait l'huile du même nom.
Préparation
Lavez les raisins avant de les utiliser dans de l'eau tiède. Laissez les égoutter, et dressez les sur un plat. Les raisins peuvent être coupés en deux et débarrasés de leurs pépins avant de les ajouter à une salade. Bien sûr, vous pouvez aussi acheter des raisins sans pépins.
Achat et Conservation
Pour acheter des raisins
Les raisins doivent être intactes et frais. Les tiges ne doivent pas être dessechées.
Pour conserver les raisins
Les raisins se conservent dans un endroit frais jusqu'à 4 jours. Au réfrigérateur, ils se gardent pendant une semaine. Posez les de préférence sur une assiette.
Service
Mangez-les juste comme ça
Avec du fromage frais sur une tranche de pain grillé ou un toast
A l'étuvée, en accompagnement d'une viande
Dans une salade de fruits
Dans une salade verte avec de la pomme
Avec de la chicorée frisée, du formage et des noix
En patisserie, dans un cake ou clafoutis
