Ingrédients

  • 2 citrons verts
  • 6 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • 1 c. à café de demerara ou sucre roux
  • ½ botte de menthe fraîche (15 g)
  • Sel de mer et poivre du moulin
  • ½ rouge et ½ laitue Salanova® et feuille de chêne vertes
  • 125 g de pousses de soja
  • 1 concombre, en fines rondelles
  • 250 g de crevettes grillées
  • 1 piment rouge, épépiné et émincé sliced

Recette proposée par

Salanova® Lovers

Salanova® Lovers

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Essayez cette salade étonnamment fraîche, avec sa vinaigrette menthe-citron et de délicates crevettes. Vous organisez un barbecue ? Servez cette salade avec des brochettes de crevettes grillées.

Préparation

1 Grattez délicatement le zeste d’un citron vert et pressez le jus. Mettez le jus avec l’huile, l’ail, le sucre, la moitié des feuilles de menthe dans un mixer pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez le zeste du citron et salez et poivrez.

 2 Enlevez la moitié du trognon de chacune des salades avec le corer Salanova® ou avec un couteau : le principe «Coupez, c’est prêt» de la Salanova®. Lavez et essorez les feuilles et mettez-les dans un grand saladier. Ajoutez le reste des feuilles de menthe, les pousses de soja, le concombre, les crevettes grillées et le piment rouge, et mélangez bien. Arrosez avec la vinaigrette. Coupez l’autre citron vert en quartiers pour décorer la salade.

Vous avez le temps ? Grillez les crevettes vous-même ! Préchauffez une poêle (ou le barbecue). Mélangez ces ingrédients dans un grand bol :  250 g de crevettes nettoyées, les parties vertes émincées d’un oignon de printemps, 2 gousses d’ail écrasées, 2 c. à café de gingembre rapé, 1 c. à café de piment en poudre, 1 c. à café de sel, 1 c. à soupe d’huile de tournesol. Mettez les crevettes sur des pics en bambou (trempés dans l’eau pendant 30 mn). Faites griller 2-4 minutes de chaque côté. Servez immédiatement avec la salade Salanova®.

Conseils

Tip pour servir
Vous aimez le croquant en bouche ? Ajoutez une poignée de noix de cajou hachées.

Tip pour conserver
Utilisez le demi-corer Salanova® pour couper juste la moitié du trognon, selon le principe «Coupez, c’est prêt». Ainsi, les autres feuilles restent attachées au trognon. Conservez la salade restante dans un sachet au frigo pour plus tard.