Ingrédients

  • 1 grand pain pita libanais
  • Huile d'olive (spray)
  • 2 c. à café de Sumac
  • 1 boîte de 400 gr de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 barquette de tomates grappes, coupées en deux
  • 1 concombre long, coupé rondelles puis en quartiers
  • 5 petits radis, coupés en quatre
  • 1 c. à soupe d'oignon rouge finement émincé
  • 1/2 tasse de feuilles de menthe entières
  • 1/2 tasse de persil plat haché

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 1 c. à soupe de just de citron
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c. à café de sirop de grenade

Recette proposée par

Emma Stirling

Emma Stirling

Blogueur salade

Lire la suite
up

Une Fattoush est une salade d'inspiration moyen-orientale qui comprend de délicieux produits de saison comme des pois chiches, du pain pita et plein d'herbes fraîches. C'est la meilleure de toutes... et se prépare en quelques minutes. La fraîcheur croquante des légumes du jardin et le croustillant du pain pita se marient tellement bien avec la grenade et la vinaigrette au citron. Régalez-vous ! Rendez-vous sur notre page recette Fattoush sur Scoop nutriton http://www.scoopnutrition.com/2011/12/recipe-redux-festive-fattoush/

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C. Placer le pain pita sur la plaque couverte d'une feuille de cuisson, vaporiser avec de l'huile d'olive et parsemer avec le sumac. Faire cuire jusqu'à ce que le pain soit croustillant et légèrement doré, soit environ 10 minutes. Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, les tomates, le concombre, les radis, l'oignon, les herbes, un peu de sumac et remuer délicatement. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et le sirop de grenade. Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger. Saler et poivrer. Casser le pain pita refroidi en morceaux, les rajouter à la salade ou les servir à côté.

Conseils

Le sumac est une épice provenant d'une plante du même nom, aux saveurs légèrement salées et vinaigrées. Le sumac est aussi appelé "vinaigrier".

Salades associées choisies par d'autres fans