Ingrédients
- 3 belles tomates
- sel
- 1/4 oignon, en julienne
- 50 gr de fromage feta
- huile d'olive extra vierge
- jus d'un 1/2 citron
- 6 olives noires, en rondelles
Cette salade de tomates chaudes avec de la feta et des olives noires est délicieuse telle quelle. Une idée très simple pour savourer une salade même quand il fait un peu froid ! Elle est aussi très bonne en accompagnement d'un autre plat typique espagnol, comme par exemple des flamenquines (des rouleaux de porc panés).
Préparation
Placez les trois tomates entières dans un plat résistant au four avec un peu de sel, et faites griller les tomates pendant environ 18 minutes dans un four chaud.
Coupez les tomates, devenues juteuses et molles, délicatement en tranches épaisses en faisant attention de ne pas les écraser. Disposez les tranches sur un plat.
Coupez la feta en petits cubes, et mettez-les sur les tomates, puis ajoutez les olives et les oignons.
Pour terminer, salez et arrosez d'un peu d'huile d'olive et de jus de citron.