Ingrédients

  • 300 g de pâtes (fusilli, penne ou farfale)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 poivron rouge, sans les pépins, en cubes
  • 1 courgette, en mini cubes
  • 1 aubergine, en mini cubes
  • 200 g de champignons, nettoyés, en petits morceaux
  • 50 g d'olives, en rondelles
  • 150 g de mozzarella, en mini cubes
  • 50 g de parmesan rapé

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 8 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin (rouge ou blanc) ou balsamique
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 2 gousses d'ail, écrasées ou finement hachées

Recette proposée par

DavidBez

DavidBez

Blogueur salade

... Lire la suite
Total votes: 108

Vous connaissez cette délicieuse recette ? Les champignons, olives et la mozzarella en font une petite fête italienne pour vos papilles. 

Préparation

1.  Faire cuire les pâtes al dente et égoutter.

2.  Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

3.  Ajouter la vinaigrette aux pâtes.

4.  Couper le poivron, la courgette, l'aubergine et les champignons en petits cubes.

5.  Chauffer l'huile d'olive, et faire sauter les légumes "al dente".

6.  Mélanger les légume, les olives et la mozzarella avec les pâtes.

      7.   Parsemer la salade de parmesan rapé.

 

Bon appétit ! 

Salades associées choisies par d'autres fans

Salade de figues, feta et laitue oakleaf

Salade de figues, feta et laitue oakleaf

122 personnes aiment cette recette
Origami de carottes colorées©

Origami de carottes colorées©

118 personnes aiment cette recette

Vous souhaitez rester informé ? Inscrivez-vous à notre newsletter!