Ingrédients

  • 300 g de pâtes (fusilli, penne ou farfale)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 poivron rouge, sans les pépins, en cubes
  • 1 courgette, en mini cubes
  • 1 aubergine, en mini cubes
  • 200 g de champignons, nettoyés, en petits morceaux
  • 50 g d'olives, en rondelles
  • 150 g de mozzarella, en mini cubes
  • 50 g de parmesan rapé

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 8 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin (rouge ou blanc) ou balsamique
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 2 gousses d'ail, écrasées ou finement hachées

Recette proposée par

DavidBez

DavidBez

Blogueur salade

... Lire la suite
Total votes: 81

Vous connaissez cette délicieuse recette ? Les champignons, olives et la mozzarella en font une petite fête italienne pour vos papilles. 

Préparation

1.  Faire cuire les pâtes al dente et égoutter.

2.  Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

3.  Ajouter la vinaigrette aux pâtes.

4.  Couper le poivron, la courgette, l'aubergine et les champignons en petits cubes.

5.  Chauffer l'huile d'olive, et faire sauter les légumes "al dente".

6.  Mélanger les légume, les olives et la mozzarella avec les pâtes.

      7.   Parsemer la salade de parmesan rapé.

 

Bon appétit ! 

Salades associées choisies par d'autres fans

Salade de betteraves, poire et fromage de chèvre

Salade de betteraves, poire et fromage de chèvre

108 personnes aiment cette recette
Quiche de chou-fleur vert

Quiche de chou-fleur vert

122 personnes aiment cette recette

Vous souhaitez rester informé ? Inscrivez-vous à notre newsletter!