Ingrédients

  • 2 c. à café de beurre
  • 3 oignons rouges coupés en rondelles
  • 2 c. à café de sucre brun
  • Sel de mer et poivre noir
  • 5 c. à café d'huile d'olive extra
  • 2 c. à café de vinaigre de vin blanc
  • ½ tête de laitue verte et ½ de rouge Salanova® Butter
  • 300 gr de magret de canard fumé, tranché finement
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Red Salanova® est une laitue exceptionnellement attrayante avec son mélange de vert, rose et rouge dans une seule feuille. Avec la compote d'oignons et le magret de canard, nous pouvons tout simplement la nommée la "Pink salade".

Préparation

1 Chauffez le beurre dans une poêle à frire. Ajoutez l'oignon et sa sueur pendant 3 minutes. Ajoutez le sucre et mélangez. Couvrir avec un couvercle et cuire pendant 10 minutes à feu doux. Assaisonnez selon vos goûts avec le sel et le poivre et laissez refroidir à température ambiante.

2 Fouettez l'huile avec le vinaigre pour faire la sauce. Assaisonnez-la selon vos goûts encore une fois.

3 Retirez la moitié de la base des têtes des salades; pour cela coupez un demi-cercle autour du noyau avec un couteau. Lavez et séchez les feuilles, mettez-les ensuite dans un grand bol. Divisez le magret de canard et la compote d'oignons sur la salade.

 

Si vous le souhaitez: Ajoutez une poignée de raisins coupés en deux et sans pépins pour touche de finition, vous pouvez aussi garnir votre salade avec une pincée de cresson.

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