Ingrédients

  • 2 betteraves cuites
  • 1 poire mûre
  • une petite botte de menthe, hachée
  • 125 gr de fromage de chèvre frais
  • 75 gr de roquette
  • 50 gr de noisettes, grillées

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de miel
  • sel et poivre
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Du fromage de chèvre frais et de tendres betteraves, le duo parfait pour une lumineuse salade. Cette salade est pleine de bienfaits et si vous préférez utiliser moins d'ingrédients, lisez nos informations complémentaires pour voir comment l'adapter facilement tout en réalisant une salade top !

Préparation

  • Epluchez les betteraves cuites et coupez-les en lamelles.
  • Epluchez et émincez la poire.
  • Grillez les noisettes, et réservez. 
  • Préparez la vinaigrette : versez le jus de citron dans un bol et mélangez avec l'huile d'olive, la moutarde et le miel. Salez et poivrez.  
  • Dressez la roquette sur des assiettes ou sur un grand plat, ajoutez les betteraves, la poire, et émiettez le fromage de chèvre sur le dessus. Décorez avec la menthe et les noisettes.
  • Ajoutez la vinaigrette et servez. Bon appétit !  

Conseils

Vous préférez utiliser moins d'ingrédients ?

Laissez la menthe et la poire de côté, et vous obtiendrez toujours une très savoureuse salade.

A la place des noisettes, prenez des noix, des noix de pécan ou des pistaches.  

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