Ingrédients

  • 2 poivrons doux pointus (Sweet Palermo)
  • 400 g de fleurettes de chou-fleur
  • 100 g de feta
  • 3 brins de basilic

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 8 tomates semi-séchées, égouttées
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
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Tout le monde aimera cette création facile et rapide. Le poivron Sweet Palermo® et les autres ingrédients transforment le chou-fleur en quelque chose de très goûteux. Les assiettes seront vides en un clin d'oeil ! 

Préparation

1. Portez une casserole d'eau à ébullition. Coupez les poivrons pointus diagonalement en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur. Quand l'eau bout, ajoutez d'abord le chou-fleur. Faites cuire pendant environ 4 mn, sortez les fleurettes à l'aide d'une écumoire et rincez rapidement sous l'eau froide. Mettez maintenant les rondelles de poivron dans l'eau bouillante pendant 3 mn. Egouttez et rincez également sous l'eau froide. Posez le chou-fleur et le poivron pointu sur un plat.

2 Utilisez un mixer pour bien mélanger les tomates séchées avec l'huile d'olive et le vinaigre, pour faire une vinaigrette relevée. Salez et poivrez. Hachez le basilic grossièrement. Arrosez les légumes avec la vinaigrette, parsemez de feta émiettée et terminez par le basilic.   

Conseils

Remplacez le chou-fleur par du brocoli ou du chou romanesco.

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