Ingrédients

  • 300 g de spaghetti
  • 2 aubergines
  • 2 gousses d'ail
  • 1 càs d'origan
  • 1 boite de tomates concassées

Ingrédients pour la vinaigrette

  • parmesan

Connaissez-vous "la pasta alla norma" ? C'est un classique de la cuisine sicilienne. Ces pâtes sont à la fois délicieuses et extrêmement économiques. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients pour dresser rapidement ce plat savoureux sur la table. pour ça, il vous faut des aubergines, de l'ail, des tomates et de l'origan et un peu de parmesan en option pour le dressage. Buon appetito !

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Préparation

  • Préparez les spaghettis selon les instructions sur le paquet.
  • Coupez les aubergines en tranches de taille égale. Faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez l'huile.
  • Faites frire les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites des deux côtés.
  • Retirez-les de la poêle et assaisonnez de sel et de poivre. Lorsque vous faites frire une aubergine, il est important de ne pas laisser sécher les tranches afin que la chair reste belle et douce.
  • Faire chauffer une casserole contenant de l'huile à feu moyen. Hacher finement ou écraser les gousses d'ail. Ajouter les tomates en dés et mélanger avec l'origan. Laisser mijoter à feu doux quelques instants. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  • Lorsque les spaghettis sont prêtes, mélangez-les avec la sauce tomate et servez avec les aubergines frites. Saupoudrez de parmesan râpé.

 

 

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