Ingrédients

  • 5 branches de céleri
  • 1 pomme
  • 200 gr de blanc de poulet fumé
  • 100 gr de noix
  • 1 laitue verte Salanova® Crispy
  • 100 gr de raisins

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 3 c. à soupe de mayonnaise
  • le jus d'un citron
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 c. à café de miel liquide
  • sel et poivre du moulin

Recette proposée par

Salanova® Lovers

Salanova® Lovers

Producteur

Lire la suite
up

Nous remercions l’hôtel Waldorf de New York pour cette fameuse salade. Une salade Waldorf est tradionnellement composée de pomme fraîche, de céleri et de noix. Les feuilles de Salanova® Crispy servent de lit modeste, mais très approprié, à cette salade toujours populaire.

Préparation

Coupez les branches de céleri en bâtonnets plus petits. Enlevez le trognon de la pomme et coupez-la en petits bâtonnets également. Emincez le blanc de poulet.

Chauffez une poêle et faites griller les noix pendant 3 minutes. Retirez-les, laissez refroidir et hâchez grossièrement. Battez la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde et le miel jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Assaisonnez de sel et de poivre.

Enlever la base de la tête de laitue avec un seul coup de couteau : le principe « Coupez, c’est prêt » de la Salanova. Si vous le souhaitez, coupez les feuilles en lanières, lavez et essorez-les et mettez-les dans un grand saladier. Ajoutez le céleri, la pomme et le poulet. Parsemez de noix et de raisins. Arrosez avec la sauce à base de mayonnaise.

Conseils

A la place du poulet fumé, vous pouvez faire griller des blancs de poulet au barbecue, les découper et les ajouter directement à la salade. Ou ne pas ajouter de poulet du tout, pour faire une véritable salade Waldorf traditionnelle (végétarienne).

Salades associées choisies par d'autres fans

Salade Fattoush

Salade Fattoush

51 People like this recipe