Ingrédients

  • 10 feuilles de pâte feuilletée (12*12 cm)
  • 4 poivrons Sweet Palermo (rouges et jaunes)
  • 5 tranches de jambon
  • 10 càs de fromage frais avec de l'ail et des fines herbes
  • 100 g de fromage râpé
  • Ciboulette pour le service

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 1 - 2 càs de raifort râpé
  • 50 ml de mayonnaise
  • 2 càs de yaourt
  • 10 brins de ciboulette

Un apéritif de fête ne doit pas forcément être difficile à préparer. Ces petits frainds de pâte feuilletée super festifs se font en un rien de temps. Les poivrons doux Sweet Palermo sont la vedette de ce plat. Leur chair merveilleusement douce et facile à trancher, les rend faciles à incorporer dans ces petits friands. Servez une sauce au raifort simple mais délicieusement crémeuse avec ces vos frainds de Noël. Une combinaison au top ! Cette recette est réalisée avec des carrés de pâtes feuilletée, mais vous pouvez aussi utiliser des pâtes feuilletées rondes et les découper en 4 triangles pour un aspect croissant ! Si vous faites votre pâte vous-même, faites des carrés de 10 à 12 cm de côté.

 

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Préparation

  • Préchauffez le four à 220 degrés et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  • Retirez les graines et le pédoncule des poivrons et coupez la chair en longues lanières fines. Environ la longueur diagonale des feuilles de pâte feuilletée. Couper les tranches de jambon en deux.
  • Déposez les feuilles de pâte feuilletée sur le plan de travail avec une pointe devant vous. Tartinez chaque tranche avec 1 cuillère à soupe de fromage à la crème. Déposer dessus une tranche de jambon et quelques lanières de poivron. Étalez environ 10 grammes de fromage sur le dessus. Faites cela avec chaque feuille de pâte feuilletée.
  • Battre ensuite l'œuf. Replier le coin gauche de la feuille de pâte feuilletée sur les lanières de poivron et faire de même avec le côté droit. Appuyez fermement. Dorez ensuite la pâte feuilletée avec l'œuf battu.
  • Cuire les friands au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit cuite et que le fromage soit fondu.
  • Pendant ce temps, préparez la sauce à diper en mélangeant le raifort avec la mayonnaise, le yaourt et la ciboulette finement ciselée. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  • Servir les paquets de pâte feuilletée avec la sauce. Garnir de ciboulette, si désiré.

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