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Mes 5 assaisonnements préférés !

Quand on pense aux vinaigrettes on pense à l'acidité (généralement au vinaigre, mais aussi citron, citron vert, orange ...), on pense également aux matières grasses (huile d'olive, huiles de graines, yaourt, crème, etc...), elles sont cependant l'assaisonnement parfait pour vos salades.

Dans une vinaigrette basique on mélange de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel et du poivre... Un peu Lassant à la longue vous ne trouvez pas ? 

Mais détrompez-vous, les possibilités sont infinies, vinaigres différents, combinaisons avec du miel ou d'autres sauces comme la moutarde, la mayonnaise ou autres épices, ajout de noix (noix, graines de tournesol, pistaches, amandes ...) ou même de morceaux de fruits frais.

Voici parmi cette mutlitude de possibilités mes 5 assaisonnements préférés :

1. Vinaigrette au basilic

Cette vinaigrette est très simple et donne une dose de fraîcheur à vos salades. C'est un assaisonnement à base d'huile d'olive et de vinaigre auquel on ajoute du miel, de la tomate râpée, de l'oignon rouge finement haché et bien sûr un peu de basilic fraichement haché. Le résultat est spectaculaire.

 

2. Vinaigrette d'agrumes

Cette vinaigrette est parfaite pour vos salades avec des morceaux de fruits. Il vous suffit simplement d'ajouter un peu d'orange ou zeste de citron à votre vinaigrette basique, si vous voulez developper cette recette et en faire une plus sophistiquée vous pouvez aller jeter un coup d'oeil à cette délicieuse vinaigrette d'agrumes ++ .

 

3. Vinaigrette au miel et à la moutarde

Cet assaisonnement est très en vogue ces derniers temps et ce n'est pas surprenant car il est délicieux. Vous devez simplement ajouter une cuillère à soupe de moutarde et un peu de miel. Si vous le souhaitez vous pouvez également ajouter des noix. N'oubliez pas de bien mélanger le tout.

 

 

4. Sauce rose

Vous allez nous dire que la sauce est plus calorique que les autres assaisonnements, oui certes... mais c'est tellement bon. Vous pouvez reproduire cette sauce rose avec de la mayonnaise, du ketchup, un peu de jus d'orange, de la sauce Perrins et un peu de cognac (facultatif)

 

5. Assaisonnement oriental épicé

C'est ma dernière découverte, il est idéal pour mes petits rouleaux de riz végétarien vietnamien que je prépare souvent. Vous pouvez bien entendu l'utiliser comme assaisonnement pour la viande ou les fruits de mer. Vous avez besoin de sauce de soja, de vinaigre de riz, d'huile de sésame, de gingembre, d'agrumes. Vous pouvez également ajouter des ingrédients selon vos goûts.

 

Dites-nous celui que vous avez préféré ! ;)

 

 

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