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L'atout santé des citrons

Ne vous inquiétez pas, la prochaine fois que vous voyez quelqu'un se frotter le visage avec un citron ! Le citron contient de l'acide citrique, qui est métabolisé en sa forme alcaline (citrate), et c'est cette nature alcaline des agrumes qui tue certains types de bactéries à l'origine de l'acné.

Le citron est une source excellente de vitamine C qui favorise l'immunité et combat l'infection, et garde le rhume à distance. Pour soulager un mal de gorge, il suffit d'ajouter le jus d'un citron dans une tasse d'eau chaude avec du miel ou de se gargariser de jus de citron avec un peu de sel de mer dans de l'eau tiède.

De l'eau chaude citronnée est une parfaite "boisson du matin", qui aide le système digestif et rend le processus d'élimination des déchets et toxines du corps plus facile. 

Saviez-vous que le jus de citron aide aussi à la reconstitution de sels dans l'organisme, surtout après une séance d'entraînement intense ? Un peu de jus de citron étanche la soif bien plus efficacement que de grandes quantités d'eau.

Et ce n'est pas tout : le citron rafraîchit également l'haleine. Rincez-vous la bouche plusieurs fois par jour avec du jus de citron fraîchement pressé dans un verre d'eau tiède, ou machez une tranche de citron après chaque repas.

 

Le jus de citron se comporte très bien en vinaigrette. Voici un classique, qu'on ne peut pas rater :

 6 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

3 c. à soupe de jus de citron

1 c. à soupe de miel de bonne qualité

du sel de mer, du poivre du moulin

 

Voici une recette de salade facile, si jamais vous préfériez ne pas ajouter le miel. Dans un saladier, mettez des feuilles de roquette avec de l'huile d'olive extra vierge, ajoutez le jus de citron et parsemez de sel et de poivre. Mélangez bien et corrigez l'assaisonnement si nécessaire. Utilisez un économe pour mettre quelques fines tranches de parmesan sur le dessus.

 

Joignez-vous à Louise pour un voyage à travers les saisons avec des ingrédients de salade, des traditions anciennes et des légumes populaires, exotiques ou insolites. Fondatrice du Paddock to Plate, auteure, journaliste culinaire et radio, et professeur de yoga.

L'atout santé des citrons

Histoire de salade par

Louise FitzRoy

Louise FitzRoy

Blogueur salade

J'aime tout ce qui concerne la cuisine. Les ingrédients frais, les odeurs alléchantes et la créativité de concocter un plat à l'aide d'ingrédients dont vous n'avez jamais entendu parler... Lire la suite