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Fast good: Se préserver de la mauvaise alimentation au XXIeme siècle

Depuis le début de l'humanité, les problèmes sont comme l'énérgie: Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. Avec l'avancée de la médecine et l'augmentation de l'éspérance de vie, le problème durant le XIXe et le XXe siècle était de produire une quantité suffisante d'aliments pour pouvoir approvisionner toute la population en constante croissance et avec une éspérance de vie plus longue. Au XXIe siècle, le problème est devenu tout autre: Comment alimenter une population avec un rythme de vie si effréné ? 

Il y a longtemps, les femmes travaillaient exclusivement à la maison et se chargaient de la cuisine et des repas, aujourd'hui ce n'est plus les cas et les femmes sont aussi actives sur le plan professionnel que les hommes. A une période, on respectait le temps de travail imposé et les horaires solaires... cependant ce temps est révolu.

Par chance, les repas sont vitaux, ils font partie des choses que nous ne pouvons pas sacrifier, mais que nous dédaignons malheureusement parfois.

Fast food EEUU 

Pour autant, comment passer d'une cuisine longuement préparée à une cuisine rapide sans sacrifier la qualité et la saveur? La réponse est dans le Fast Good, qui révendique une alimentation saine et équilibrée sans laisser de coté l'idée de rapidité.

On en parle de nos jours dans le commerce et dans la restauration. Le Fast Good où alimentation saine, équilibrée, respectueuse de l'environnement et de l'agriculture est un style de repas simple et pratique qui s'adapte à de nouveaux concepts de restauration nomades et rapides.

Cette révolution est en marche depuis environ dix ans et ses origines viennent du rejet de la part d'un bon nombre de consommateurs mais aussi de professionnels à proposede la mauvaisse alimentation proposée par les Fast Foods. 

Cette forme d'alimentation monte en flêche et dispose déjà d'une clientèle considérable. En effet la cuisine saine et bio attire de plus en plus de consommateurs depuis les années 90.

Nouveau concept: Manger rapidement mais sainement et équilibré

L'idée est d'offrir aux personnes qui n'ont pas le temps de cuisiner une cuisine aussi bonne que celle qu'ils auraient préparé à la maison, avec de bons ingrédients frais.

Exemple: Hamburger pain de seigle avec des graines de pavot, de l'houmous, des rondelles d'oignons, poivrons rouges et légumes.

Un nouveau concept qui s'apparente à une revolution culinaire car les chefs avanguardistes ce sont vivement intéréssés au phénomène et de plus en plus de restaurants rapides de qualité voient le jour.

Les 3 piliers du fast good:

- Equilibre nutritionel: Avoir une alimentation complète et rapide incluant fruits, légumes, céréales et protéines. 

- Des Aliments sains, naturels et bio: les produits du pays sont mis en avant, les produits de qualité , les différentes variétés et les différents légumes de saison.

- Fraicheur et saveur: Les techniques culinaires préservent les saveurs des ingrédients pour une cuisine aussi bonne qu'à la maison.  

Les Fast foods ont tellement habitué les consomateurs aux fortes saveurs, additifs, colorants, sucre, etc... que le retour à une bonne alimentation et aux bonnes choses paraît bien difficile. 

En definitive, une modernisation saine telle que le Fast Good avec un concept de repas rapide et à emporter permet une adaptacion au mode de vie d'aujourd'hui. Cela permet de bien manger et c'est bien meilleur pour la santé ! 

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