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Emballez les carottes !

Si vous êtes intrigué par la brousse, aimez camper et manger autour du feu, alors n'oubliez pas d'emporter ce légume polyvalent qu’est la carotte dans votre sac à dos. Après avoir parcouru 9.000 kilomètres à travers cinq États et cinq déserts en 20 jours, j'adore ce légume plus que jamais.

Incroyable mais vrai ! À l'apogée de notre aventure sur les rives du lac Gregory en Australie occidentale, environ 20 kilomètres de la Canning Stock Route, mon oncle Mike (également connu sous le nom 'Mighty Mouse') m'a enseigné comment faire cuire mon premier repas en brousse. Donc on peut se débarrasser du four ! Tout ce dont vous avez besoin sont des charbons ardents et un trou dans le sol. Sans parler des ingrédients que vous pouvez compter sur les doigts d'une main.

"J'utilise de la farine à levure incorporée, un peu de bicarbonate de soude, une pincée de sel, de la poudre de lait et parce que nous devons manger des légumes, nous allons raper une carotte là-dedans aussi. Puis j'ajoute simplement assez d'eau pour former une pâte collante," a-t-il dit.

 

Votre corps absorbe beaucoup de vitamine A lorsque vous mangez des carottes, qui aide à protéger votre vue, et la vision nocturne en particulier. Cela est très pratique lorsque vous essayez de naviguer autour du campement dans l'obscurité. Donc, au fin fond de la brousse australienne devant un public de dingos qui me regardent, je creuse un trou et mets quelques charbons dans le fond, mets la cocotte avec ma pâte dessus et ajoute quelques charbons de plus autour et sur le couvercle. Dans ce four de brousse il faut compter environ 20 minutes de cuisson. Vous savez, c'est prêt lorsque vous tapez sur le fond de votre pâte et que ça sonne creux. Doré et croustillant à l'extérieur; chaud et moelleux à l'intérieur - délicieux !

Enjoy your salads - Louise

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Emballez les carottes !

Histoire de salade par

Louise FitzRoy

Louise FitzRoy

Blogueur salade

J'aime tout ce qui concerne la cuisine. Les ingrédients frais, les odeurs alléchantes et la créativité de concocter un plat à l'aide d'ingrédients dont vous n'avez jamais entendu parler... Lire la suite