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5 légumes à utiliser dans vos prochaines salades

Incorporez à vos salades de nouveaux légumes. Chaque ingrédient apporte une saveur, une texture et une couleur différente dans une salade. Afin de changer votre routine quotidienne, vous pouvez essayer quelque chose d’un peu différent. Si vous n’avez pas l’habitude d’utiliser un des cinq ingrédients qui vont suivre, c’est le moment de s’y mettre !

Les Endives

Vous pouvez remercier les Belges pour avoir découvert cette merveille de la nature. Son goût amer et ses feuilles croustillantes lui permettent de se marier à merveille avec des saveurs plus fortes encore. N’oubliez surtout pas que seul les Européens ont la chance de consommer de l’endive en abondance car elle se fait rare dans les autres pays du globe !

Vous pouvez préparer votre salade d’endives avec du poivron rouge, de la poire, du fenouil et de l’ail.

Inspiration recette : Endives à la poire, au bleu et aux noix

Le Fenouil

Le fenouil, c’est l’ingrédient parfait pour vos salades. Il se marie avec tout et apporte une saveur délicate. Une simple salade avec une petite touche de fenouil et le tour est joué.

Le fenouil se marie bien avec : les agrumes, les légumes verts comme la laitue et la roquette, le parmesan ainsi que les noix grillées.

Inspiration recette : Salade de fenouil, crevettes, avocats et aneth

Les Radis

Les radis apportent une touche crunchy et une saveur subtile à vos salades. De plus, la couleur du radis rajoute tout de suite un peu de gaieté et de chaleur à vos plats.

Vous pouvez utiliser le radis avec les légumes de printemps comme les asperges, l'aneth, le citron. C’est délicieux.

Inspiration recette : Salade de pamplemousse, radis et fenouil

Les Brocolis

Et oui, on sait qu’a la simple évocation du mot « brocoli » la peur s’installe dans vos yeux… Et bien détrompez-vous, le brocoli est un excellent ingrédient à ajouter dans vos salades ! Servez-le cru, blanchi ou poêlé selon vos goûts et vous verrez vous serez certainement étonnés !  La fleur de brocoli a tendance à absorber le goût des autres ingrédients présent, un pur délice !

Le brocoli se marie bien avec : le parmesan, le bacon poêlé, le chou-fleur ainsi que le poivron.

Inspiration recette : Salade de brocoli aux raisins et petits pois

Les Courgettes

Je n'avais jamais utilisé de courgettes dans les salades jusqu'à ce que je tombe sur la méthode ruban pour les préparer, qui utilise un éplucheur de légumes pour créer de longs et délicats rubans de courgettes. Faire frire les rubans avec un peu d'huile d'olive et de l'ail ou les servir cru, mélangé avec un bol de légumes verts. Vous verrez, c’est délicieux !

La courgette se marie bien avec :  les herbes fraîches, le parmesan, la laitue, les épinards et les tomates.

Inspiration recette : Salade aux rubans de courgettes grillée

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