Ingredientes

  • 5 tomates maduros
  • 2 cebollas tiernas
  • 2 pimientos verdes
  • Alcaparras
  • Aceitunas negras

Ingredientes del aliño

  • Vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Autor de esta receta

El Cocinero Fiel

El Cocinero Fiel

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

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La receta es muy sencilla, pero no por eso es menos sabrosa. La base es el tomate, la cebolla y el pimiento verde. Después hay tantas variaciones como uno quiera.

Preparación

1. En un bol, mezclamos un buen chorro de vinagre con una pizca de sal y la cucharada de azúcar, hasta que se disuelva bien.

2. Picamos la cebolla y la añadimos, procurando que se impregne bien. Lo dejamos unos minutos.

3. Mientras, limpiamos y picamos bien los pimientos y pelamos y troceamos bien los tomates.

4. Lo ponemos en un bol y añadimos la cebolla escurrida, las alcaparras y las aceitunas deshuesadas. Lo aliñamos con un buen chorro de aceite, pimienta y sal.

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También podrás ver esta receta y muchas más en mi blog: http://elcocinerofiel.com