Ingredientes
- 5 tomates maduros
- 2 cebollas tiernas
- 2 pimientos verdes
- Alcaparras
- Aceitunas negras
Ingredientes del aliño
- Vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de azúcar
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
La receta es muy sencilla, pero no por eso es menos sabrosa. La base es el tomate, la cebolla y el pimiento verde. Después hay tantas variaciones como uno quiera.
Preparación
1. En un bol, mezclamos un buen chorro de vinagre con una pizca de sal y la cucharada de azúcar, hasta que se disuelva bien.
2. Picamos la cebolla y la añadimos, procurando que se impregne bien. Lo dejamos unos minutos.
3. Mientras, limpiamos y picamos bien los pimientos y pelamos y troceamos bien los tomates.
4. Lo ponemos en un bol y añadimos la cebolla escurrida, las alcaparras y las aceitunas deshuesadas. Lo aliñamos con un buen chorro de aceite, pimienta y sal.
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