Ingredientes

  • 100g de col verde o blanca - rallada
  • 1 manzana - troceada
  • 50g de col roja - rallada
  • 50g de zanahorias, en juliana o ralladas
  • 2 tazas de nueces
  • sal y pimienta
  • 30g de perejil - picado
  • 1 cucharada de zumo de limón

Ingredientes del aliño

  • 3 cucharadas de yogur
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de mostaza

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Esta ensalada es la perfecta comida preparada para llevar al colegio o al trabajo. Col rallada, se mantiene bien tras mezclarse con el aliño e incluso ¡sabe mejor si se adoba!

Preparación

  • En una fuente grande echa la col picada, la manzana, el perejil y mézclalo todo con zumo de limón, sal y pimienta al gusto
  • En una fuente pequeña bate el aliño de mostaza, el yogur, y la miel
  • Mézclalo todo y colócalo en una fiambrera o recipiente para la ensalada con una tapa hermética
  • Mantén las nueces aparte y justo antes de servir, añádelas a la ensalada para que se mantengan crujientes