Ingredientes
- 100g de col verde o blanca - rallada
- 1 manzana - troceada
- 50g de col roja - rallada
- 50g de zanahorias, en juliana o ralladas
- 2 tazas de nueces
- sal y pimienta
- 30g de perejil - picado
- 1 cucharada de zumo de limón
Ingredientes del aliño
- 3 cucharadas de yogur
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de mostaza
Esta ensalada es la perfecta comida preparada para llevar al colegio o al trabajo. Col rallada, se mantiene bien tras mezclarse con el aliño e incluso ¡sabe mejor si se adoba!
Preparación
- En una fuente grande echa la col picada, la manzana, el perejil y mézclalo todo con zumo de limón, sal y pimienta al gusto
- En una fuente pequeña bate el aliño de mostaza, el yogur, y la miel
- Mézclalo todo y colócalo en una fiambrera o recipiente para la ensalada con una tapa hermética
- Mantén las nueces aparte y justo antes de servir, añádelas a la ensalada para que se mantengan crujientes