Ingredientes

  • 6-7 arbolitos de brócoli (los usé congelados, de congelación própia)
  • 1/2 col lombarda
  • 1/2 kg de coles de bruselas
  • 3 cebollas tiernas pequeñas

Ingredientes del aliño

  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta blanca
  • sal rosa

Autor de esta receta

Yolanda

Yolanda

Cocinero principiante

Me gustan las ensaladas porque son frescas y saludables, fáciles de preparar y de comer, y hay muchísimos ingredientes que se pueden usar para que cada una de ellas sea diferente y especial. Leer más

¡Vivan las crucíferas! Me encantan todas y además son alimentos riquísimos en maravillosos nutrientes. Así que procuro no cocinarlos demasiado para que estos no se pierdan y se mantenga el sabor.

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Preparación

Esta vez usé un robot de cocina para hacer este plato.

Lo primero que hay que hacer es pelar las cebollas y partirlas en trocitos pequeños con el mismo robot.

A continuación se echan las coles de bruselas enteras y un chorreón bueno de aceite de oliva virgen extra. Y se pone a cocinar esta mezcla 8 minutos a max temperatura.

Aprovecharemos el vapor que suelta la coción anterior para descongelar el brócoli y cocer muy ligeremente la lombarda. 

Pasados los 8 minutos se pone el brócoli junto con la cebolla y las coles dentro del robot de cocina y se sigue cocinando durante 5 minutos más, salpimentando la mezcla primero.

Pasado este tiempo ya estamos preparados para servir. 

Elije un plato bonito y sirve raciones individuales. 

¡Y a disfrutar! 

 

Recomendaciones del autor

Si se desea, una vez emplatado se puede rociar con un poco de aceite de oliva y poner un poco más de sal y pimienta. 

Muchas gracias a mi amiga Marielo por prestarme este bonito plato. ¡Es genial!

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