Ingredientes

  • 4 tortillas de trigo
  • 8 láminas de salmón ahumado
  • 100 gr. de lechuga escarola rizada

Ingredientes del aliño

  • 4 cucharadas soperas de mostaza a la miel
  • 1/2 cda.de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdita. de vinagre
  • Eneldo seco (al gusto)

Autor de esta receta

Chef Orielo

Chef Orielo

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Me encanta usar verduras en mi cocina, que tiene un marcado carácter mediterráneo (aceite de oliva, pan, frutas, y hortalizas frescas). Las verduras son la base de mi dieta y mi cocina en... Leer más
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Me encanta ir a IKEA, aunque no necesite comprar nada jeje El caso es que, y seguro que también os pasa a vosotros, cuando voy a IKEA siempre acabo comprando algo, ya sean algunos vasos, platos, servilletas o velas perfumadas. Pero lo que siempre, siempre, acabo comprando, son los rollitos de salmón ahumado (smoked salmon rolls) que me encantan.

Son un aperitivo frío ideal para preparar en cenas de amigos. Son fáciles y rápidos de preparar. Tan sólo necesitamos tortillas de trigo (en IKEA puedes comprarlas cuadradas) aunque podemos usar cualquier tortilla de trigo como las que usamos para hacer fajitas), salmón ahumado y una salsa deliciosa a base de mostaza al eneldo.

En la siguiente videoreceta os enseño a cómo enrollarlos para que os quede una presentación perfecta ;) ¡Espero que los disfrutéis!

Preparación

1. En un bol prepararmos la salsa, mezclando la mostaza a la miel, el aceite, el vinagre y el eneldo.

2. Extendemos las tortillas de trigo (cuadradas o redondas) delante de nosotros y untamos toda la superficie con la salsa de mostaza al eneldo.

3. Colocamos un par de láminas de salmón en el extremo de la tortilla que más pega a nuestro vientre y enrollamos la tortilla dando una pequeña vuelta cubriendo solo el salmón.

4. Por el resto de la tortilla colocamos la escarola rizada ya cortada y lavada y volvemos a enrollar hasta el final.

5. Podemos servir los rollitos de salmón cortándolos por la mitad.

Recomendaciones del autor

Podéis utilizar aceite vegetal como hacen en IKEA (girasol u otras semillas) pero queda mucho más rico y sano con aceite de oliva virgen extra.

Si no encontráis mostaza a la miel, podéis usar mostaza normal y o bien añadir un poquito de miel, o bien añadir un poquito de mayonesa para suavizar el sabor.

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