Ingredientes

  • 2 x 130g en canastilla de Tomates Sweet Berry Truss
  • 1 cebolla roja pequeña muy picada
  • 400g de humus
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Un manojo de perejil de hoja plana muy picado
  • 1 cucharada de dukkha
  • 1 paquete en bolsas de pan de pita, ligeramente tostado
  • Aceite de oliva extra para servir
  • GARBANZOS CONDIMENTADOS:
  • 425g en lata de garbanzos, bien escurridos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de paprika ahumada
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
¡Un sencillo plato para compartir cuando recibes invitados o un saludable tentempié para compartir con amigos! 
 
Los tomates vibrantes Sweet Berry Truss tienen una preciosa forma de baya, sumado a un increíble equilibrio de sabor dulce y pulpa tierna. El principal animador, estos mini tomates distintivos son ideales para crear deliciosos canapés o como una impresionante incorporación a platos de aperitivos, tablas de quesos y ensaladas gourmet. 
 
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Preparación

1. Precalienta el horno a 190°C. 
2. Coloca los garbanzos en una fuente de mezcla. Echa por encima las especias, el aceite y mézclalo todo para que combine.
3. Extiéndelo en una bandeja horno y cuécelo durante 20 - 25mins o hasta que se dore. Apártalo.
4. En otra fuente mezcla el humus con el aceite de oliva y el zumo de limón para crear una consistencia cremosa.
5. Extiéndela en una fuente grande para servir y echa por encima los garbanzos condimentados, la cebolla roja y el perejil.
6. Corta en cuatro trozos cada tomate Sweet Berry Truss, colócalos por encima del humus y sazónalos un poco con dukkha.
7. Vierte con cuidado el aceite de oliva antes de servirlos. 
8. Sírvelos con pan de pita ligeramente tostado.
 

Recomendaciones del autor

Esta receta se sirve a unas 6-8 personas como una salsa. 

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