Ingredientes

  • 2 pimientos cónicos (Sweet Palermo)
  • 400 g de coliflor
  • 100 g de queso feta
  • 3 ramitas de albahaca

Ingredientes del aliño

  • 8 tomates secos
  • 4 cucharadas de postre de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de postre de vinagre de vino blanco

Autor de esta receta

Sweet Palermo®

Sweet Palermo®

Agricultor / Productor

El pimiento cónico Sweet Palermo® debe su nombre a su dulce sabor. ... Leer más

¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de coliflor con pimiento dulce y queso feta! En esta preparación, combinaremos la suavidad de la coliflor cocida con la dulzura del pimiento y el toque salado del queso feta, creando una explosión de sabores en cada bocado. Ya sea que estés buscando una opción saludable para la cena o simplemente desees sorprender a tus invitados con una nueva y deliciosa propuesta, ¡esta receta es perfecta para ti! Sigue los pasos a continuación y descubre cómo transformar estos simples ingredientes en una obra maestra culinaria llena de color y sabor. ¡Manos a la obra en la cocina!

 

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Preparación

  • Pon a hervir agua en una cazuela.

  • Corta el pimiento cónico en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
  • Cuando el agua esté hirviendo, añade la coliflor. Cuece durante aproximadamente 4 minutos y saca los floretes con la ayuda de una espumadera. Enjuágalos brevemente bajo el grifo de agua fría.
  • Echa las rodajas de pimiento cónico en el agua caliente y cuécelas durante 3 minutos. Sácalas y pásalas también por el grifo de agua fría.
  • Pon en un plato la coliflor y el pimiento.
  • Con ayuda de la batidora, haz una vinagreta con los tomates secos, el aceite de oliva y el vinagre.
  • Salpimenta al gusto.
  • Pica la albahaca.
  • Riega la coliflor y el pimiento con la vinagreta, pon el queso feta en trocitos por encima.
  • Decora con la albahaca picada.

 

Recomendaciones del autor

Sugerencia Puedes sustituir la coliflor por brócoli o romanesco.

 

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