Ingredientes
- 2 pimientos cónicos (Sweet Palermo)
- 400 g de coliflor
- 100 g de queso feta
- 3 ramitas de albahaca
Ingredientes del aliño
- 8 tomates secos
- 4 cucharadas de postre de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de postre de vinagre de vino blanco
Autor de esta receta
Todos disfrutarán esta receta rápida y sencilla. Sweet Palermo, junto con el resto de ingredientes, transformarán la coliflor en un sabroso banquete. ¡Los platos quedarán limpios en un abrir y cerrar de ojos!
Preparación
Pon a hervir agua en una cazuela.
Corta el pimiento cónico en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
Cuando el agua esté hirviendo, añade la coliflor. Cuece durante aproximadamente 4 minutos y saca los floretes con la ayuda de una espumadera. Enjuágalos brevemente bajo el grifo de agua fría.
Echa las rodajas de pimiento cónico en el agua caliente y cuécelas durante 3 minutos. Sácalas y pásalas también por el grifo de agua fría.
Pon en un plato la coliflor y el pimiento.
Con ayuda de la batidora, haz una vinagreta con los tomates secos, el aceite de oliva y el vinagre.
Salpimenta al gusto.
Pica la albahaca.
Riega la coliflor y el pimiento con la vinagreta, pon el queso feta en trocitos por encima.
Decora con la albahaca picada.
Recomendaciones del autor
Sugerencia Puedes sustituir la coliflor por brócoli o romanesco.