Ingredientes

  • 1 berenjena grande
  • 130g de Krispkut ™ Mesclun con hierbas (o cualquier combinación de buen Mesclun)
  • 150g de albaricoques secos rebanados
  • 150g de queso feta desmoronado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/4 de cucharadita de sal

Ingredientes del aliño

  • Krispkut ™ cáñamo y Vinagreta de Miel
  • (o tu propio aliño favorito)

Autor de esta receta

Snap Fresh Foods

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Agricultor / Productor

Conocer mejor el el acceso a la naturaleza, elegir alimentos frescos, beneficiará a todos ... Apasionados productores de Nueva Zelanda, Ashley y Linda Berrysmith, querían ofrecer una variedad de... Leer más
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Esta es una ensalada muy sabrosa y es especialmente buena para servirse como una alternativa a un plato de carne para tus amigos durante un asado. ¡Las personas no vegetarianas también se impresionarán!

Preparación

Calienta una parrilla. En un tazón pequeño mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal. Corta las berenjenas en rodajas gruesas de 1.5cm y agrégales la mezcla de aceite con una brocha. Cocina los filetes de berenjena de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén tiernas. Colócalas sobre un plato. En un tazón mezcla el Krispkut ™ Mesclun con hierbas, los albaricoques secos y el queso feta con Krispkut ™ cáñamo y vinagreta de miel al gusto. Acomoda sobre la parte superior de los filetes de berenjena.

Recomendaciones del autor

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocimiento: 6 mins Rinde para 4 a 6 personas Esta receta fue proporcionada por Snap Fresh Foods, Nueva Zelanda.