Ingredientes
- 1 lechuga romana
- 2 huevos duros (cortados en cuatro partes)
- 120g de beicon
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 3 chalotes (cortados muy finos en diagonal)
- sal
Autor de esta receta
La lechuga romana ya se ha utilizado para cocinar durante más de 5000 años. Su sabor crujiente, dulce y ligeramente a nueces es muy apropiado para combinaciones con carne, aves, mariscos, queso y verduras asadas al grill o frescas.
Preparación
Separa o corta las hojas de lechuga romana y añade luego los huevos duros troceados a la ensaladera. Corta el beicon en finas lonchas y fríelas en una sartén hasta que estén crujientes. Saca el beicon de la sartén y ponlo en toallitas de papel para eliminar el exceso de grasa. A fuego lento fríe los chalotes troceados en la misma sartén y cuando estén tiernos, añade el vinagre de vino tinto y la sal. Remuévelos y déjalos hervir durante aproximadamente 10 segundos. Añade los chalotes a la ensaladera junto con el beicon, la sal y la pimienta. ¡Sírvela y disfruta!
Recomendaciones del autor
Esta ensalada es para compartir entre 4 personas, procede de la cocina ucraniana.