Ingredientes

  • 3 cogollos de lechuga romana
  • un puñado de rúcula
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento picante rojo
  • 1 tomate seco
  • un puñado de germinados de brócoli

Ingredientes del aliño

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal rosa del Himalaya

Autor de esta receta

Yolanda

Yolanda

Cocinero principiante

Me gustan las ensaladas porque son frescas y saludables, fáciles de preparar y de comer, y hay muchísimos ingredientes que se pueden usar para que cada una de ellas sea diferente y especial. Leer más

La verdad es que el nombre de la receta es un eufemismo, pues la lechuga no está frita, lo que está frito es lo que se echa por encima para aliñarla.

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Preparación

Cortamos los cogollos longitudinalmente en 4 partes cada uno y los ponemos alrededor del plato donde serviremos la ensalada. 

Freimos en el aceite de oliva el ajo, el pimiento y el tomate seco, cortados en trocitos, hasta que el ajo quede dorado. 

Mientras se frie ponemos un puñado de rúcula y de germinados en el centro del plato.

Echamos lo frito sobre los cogollos de lechuga y repartimos por todo el plato el aceite de freir a modo de aliño.

Salamos al gusto y ¡a devorar!  

Recomendaciones del autor

Mil gracias a mi amiga Marielo por dejarme este plato lleno de hojas que da el toque perfecto a esta ensalada. ¡Es genial!

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