Ingredientes

  • 1 lechuga Salanova tipo Batavia
  • 2 cebollas rojas troceadas
  • 6 cucharadas de vinagre balsámico
  • 6 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • 1 cucharada de azucar
  • 180 g de roast beef
  • 150 g queso azul español (ej. queso Cabrales)

Ingredientes del aliño

  • 6 tbs vinagreta
  • sal y pimienta

Autor de esta receta

Rossio

Rossio

Chef / restaurante

Leer más
up

Esta rica ensalada sorprende por la combinación de la lechuga y el queso español que es deliciosa y le da un toque muy especial. 

Preparación

Mezcla la cebolla troceada, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la pimienta, la sal y el azucar en una fuente de horno.

Asar la mezcla en el horno a 180 ° C durante 18 minutos hasta que se dore bien. Remover a mitad de la cocción. Dejar que se enfríe después.

Quitar las hojas exteriores de la lechuga, lavarla y secarla.

Quiltar la corteza del queso azul y cortar en rodajas parejas.

Poner la lechuga en cuencos (uno por persona), y echar sobre ella el roast beef y el queso azul.

Rociar con el aderezo y remover.

Terminar echando la pimienta molida.