Ingredientes

  • 300 gr de hummus original
  • 2 cucharadas de curry amarillo
  • 2 cucharadas de curry rosa (hecho con remolacha molida)
  • 1 cucharada de hojas de cilantro, perejil y citronela
  • 1 cucharada de hojas de perejil
  • 1 ramita de lemon grass (citronela)

Ingredientes del aliño

  • Flores comestibles (opcional)
  • Semillas de chía
  • 1 cucharadita d e pimentón

Autor de esta receta

Yolanda

Yolanda

Cocinero principiante

Me gustan las ensaladas porque son frescas y saludables, fáciles de preparar y de comer, y hay muchísimos ingredientes que se pueden usar para que cada una de ellas sea diferente y especial. Leer más

¡Ay el hummus! ¡Cómo me gusta en todas sus versiones, colores y sabores! Creo que es el mejor huntable que existe. Tan versátil e ideal para tomar en cualquier momento del día. ¿Sabéis que existe un día mundial del hummus? Sí sí el #hummusday y se celebra el 13 de Mayo y ese día se homenajea a este paté vegetal en todo el mundo. Pues bien, estos tres maravillosos hummus de colores, los hizo mi amigo y chef Luis Marquez para celebrar el hummus day. Os diré a continuación qué llevaban.

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Preparación

Dividimos en 3 partes de (100gr cada una) el hummus original, que como sabéis es un paté vegetal hecho con garbanzos.

Ponemos en la batidora o el robot de cocina 100 gr de hummus y los batimos junto con las dos cucharadas de curry amarillo. Echamos la mezcla en el cuenco dónde vayamos a servirlo y limpiamos la batidora.

A continuación echamos otros 100gr de hummus y lo batimos con otras dos cucharadas de curry, pero en este caso el curry rosa. Volvemos a echar la mezcla dónde la vayamos a servir y limpiamos la batidora.

Y por último echamos a la batidora el hummus original que nos queda, el cilantro, el perejil y la citronela. Ahora tenemos que batir muy muy bien para que se desintegren las hojas y el hummus quede homogéneo. Echar la mezcal en otro cuenco.

Adornar estos hummus con flores comestibles, semillas de chía y con pimentón.

¡Servir y disfrutar!

 

 

 

Recomendaciones del autor

 La mejor manera de disfrutar de estos húmmus, y de todos los del mundo, es compartirlo con amigos, como hice yo tomándo estos con Luis en el #hummusday.  

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