Ingredientes
- 60g de floretes de coliflor
- 100g de hojas de lechuga romana
- Una pizca de hojas selectas de menta
- 40g de almendras tostadas y partidas por la mitad
Ingredientes del aliño
- 1 cucharada de tahini
- 4 cucharadas de yogur natural
- Sal marina al gusto
Autor de esta receta
Prueba esta deliciosa ensalada - nos encanta la combinación de diferentes texturas.
Preparación
Corta la coliflor en trozos de 1/2cm y ponlos a hervir en agua por 4 minutos o hasta que estén bien cocidos. Para hacer el aliño, mezcla el tahini y el yogur. Sazona con sal al gusto. Acomoda las hojas de lechuga romana en un plato con la coliflor. Vierte el aliño sobre las hojas o revuélvelo, luego esparce encima la menta y las mitades de almendras.
Recomendaciones del autor
Es una excelente ensalada para servirse sola o para acompañar un plato fuerte.
Esta receta fue proporcionada por Tripod Farmers, Australia.