Ingredientes

  • 3 tomates maduros grandes
  • 1 remolacha mediana o 1/2 de una grande
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 manzana
  • un puñado de germinados de remolacha
  • una cucharada de semillas de cáñamo pelado

Ingredientes del aliño

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • sal rosa del himalaya recién molida
  • unas hojas de albahaca fresca

Autor de esta receta

Yolanda

Yolanda

Cocinero principiante

Me gustan las ensaladas porque son frescas y saludables, fáciles de preparar y de comer, y hay muchísimos ingredientes que se pueden usar para que cada una de ellas sea diferente y especial. Leer más

¡Super refrescante este gazpacho rosa de remolacha! ¡Lo bebería a todas horas!

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Preparación

Poner todos los ingredientes (menos los germinados y las semilllas de cáñamo), incluidos los ingredientes del aliño, en un procesador de alimentos y batir a la máxima velocidad durante 3 minutos.

Servir el gazpacho en raciones individuales y espolvorear por encima las semillas de cáñamo pelado.

Adornar con los germinados de remolacha y ¡a disfrutarlo! 

Recomendaciones del autor

Me encanta el plato de colores que aparece en la foto. Es de mi amiga María Albuixech ¡Gracias por dejármelo!

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