Ingredientes
- 3 tomates maduros grandes
- 1 remolacha mediana o 1/2 de una grande
- 1 diente de ajo grande
- 1 manzana
- un puñado de germinados de remolacha
- una cucharada de semillas de cáñamo pelado
Ingredientes del aliño
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- sal rosa del himalaya recién molida
- unas hojas de albahaca fresca
Autor de esta receta
¡Super refrescante este gazpacho rosa de remolacha! ¡Lo bebería a todas horas!
Preparación
Poner todos los ingredientes (menos los germinados y las semilllas de cáñamo), incluidos los ingredientes del aliño, en un procesador de alimentos y batir a la máxima velocidad durante 3 minutos.
Servir el gazpacho en raciones individuales y espolvorear por encima las semillas de cáñamo pelado.
Adornar con los germinados de remolacha y ¡a disfrutarlo!
Recomendaciones del autor
Me encanta el plato de colores que aparece en la foto. Es de mi amiga María Albuixech ¡Gracias por dejármelo!