Ingredientes
- 1 paquete de espaguetis de mar (algas) de 100gr aproximadamente
- 1 calabacín pequeño o medio grande
- 4 dientes de ajo negro
- 1 puñado de semillas de cáñamo pelado
Ingredientes del aliño
- 250 gr salsa de pimiento picante
Autor de esta receta
Las algas me encantan. Aportan a la cocina un pontente toque diferencial y además tienen una cantidad ingente de minerales y vitaminas. Son auténticas joyas marinas. Y los espaguetis de mar de esta receta además de megafáciles de preparar son sabrosísimos. Vamos con la receta.
Preparación
Cortar el calabacín en trozos no muy grandes
Hidratar las algas en agua caliente durante unos minutos y añadir al agua el calabacín para que se ablande un poquito y tome el sabor del mar.
Escurrir bien y poner las algas y el calabación en un plato grande o ensaladera baja.
Cortar en trocitos el ajo negro y echar a la ensalada.
Para la salsa: Poner en un robot de cocina 2 pimientos picantes, 1 tomate, 1/2 cebolla, 1 ajo pelado, 1/2 manzana y 1/2 vaso de caldo de verduras y procesar hasta que quede muy líquido. Poner esta mezcla en un cazo al fuego y reducir hasta que tenga la textura de salsa. Corregir de sal.
Echar la salsa por encima de nuestra ensalada.
Añadir semillas de cáñamo pelado y servir.
Para la foto puse la salsa por encima en plan bonito, pero para comer la mezclamos muy bien con el resto de ingredientes.
Recomendaciones del autor
¡Muchas gracias a mi amiga María por dejarme esa ensaladera tan molona!