Ingredientes

  • 1 paquete de espaguetis de mar (algas) de 100gr aproximadamente
  • 1 calabacín pequeño o medio grande
  • 4 dientes de ajo negro
  • 1 puñado de semillas de cáñamo pelado

Ingredientes del aliño

  • 250 gr salsa de pimiento picante

Autor de esta receta

Yolanda

Yolanda

Cocinero principiante

Me gustan las ensaladas porque son frescas y saludables, fáciles de preparar y de comer, y hay muchísimos ingredientes que se pueden usar para que cada una de ellas sea diferente y especial. Leer más

Las algas me encantan. Aportan a la cocina un pontente toque diferencial y además tienen una cantidad ingente de minerales y vitaminas. Son auténticas joyas marinas. Y los espaguetis de mar de esta receta además de megafáciles de preparar son sabrosísimos. Vamos con la receta.

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Preparación

Cortar el calabacín en trozos no muy grandes

Hidratar las algas en agua caliente durante unos minutos y añadir al agua el calabacín para que se ablande un poquito y tome el sabor del mar. 

Escurrir bien y poner las algas y el calabación en un plato grande o ensaladera baja. 

Cortar en trocitos el ajo negro y echar a la ensalada.

Para la salsa: Poner en un robot de cocina 2 pimientos picantes, 1 tomate, 1/2 cebolla, 1 ajo pelado, 1/2 manzana y 1/2 vaso de caldo de verduras y procesar hasta que quede muy líquido. Poner esta mezcla en un cazo al fuego y reducir hasta que tenga la textura de salsa. Corregir de sal. 

Echar la salsa por encima de nuestra ensalada.

Añadir semillas de cáñamo pelado y servir.

Para la foto puse la salsa por encima en plan bonito, pero para comer la mezclamos muy bien con el resto de ingredientes. 

Recomendaciones del autor

¡Muchas gracias a mi amiga María por dejarme esa ensaladera tan molona!

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