Ingredientes

  • 1 Kg de espárragos con las puntas cortadas
  • 2 tazas de melón dorado honeydew en bolitas o cubos
  • 115g de queso azul finamente desmoronado
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharita de mostaza
  • el zumo de 1/2 limón
  • Sal y pimienta
  • 1/2 taza de avellanas picadas

Si estás buscando algo realmente diferente para una ocasión especial, esta receta no te decepcionará.

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Preparación

Coloca los espárragos en un plato de tal manera que la mitad de los extremos en punta estén a un lado y la otra mitad al otro y las bases se empalmen ligeramente en el centro.

De manera uniforme mezcla las bolas de melón y el queso por encima, por debajo y alrededor de los espárragos.

En un tazón pequeño, mezcla el vino, la mostaza, el zumo de limón y sal y pimienta.

Mezcla y vierte encima de los espárragos y el melón.

Agrega encima las avellanas picadas.

Hornea a 180° C (350F) alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos. O más tiempo si te gustan los espárragos más suaves.

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