Ingredientes

  • 1 Kg de espárragos con las puntas cortadas
  • 2 tazas de melón dorado honeydew en bolitas o cubos
  • 115g de queso azul finamente desmoronado
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharita de mostaza
  • el zumo de 1/2 limón
  • Sal y pimienta
  • 1/2 taza de avellanas picadas

Autor de esta receta

Des Chapman

Des Chapman

Agricultor / Productor

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Si estás buscando algo realmente diferente para una ocasión especial, esta receta no te decepcionará.

Preparación

Coloca los espárragos en un plato de tal manera que la mitad de los extremos en punta estén a un lado y la otra mitad al otro y las bases se empalmen ligeramente en el centro.

De manera uniforme mezcla las bolas de melón y el queso por encima, por debajo y alrededor de los espárragos.

En un tazón pequeño, mezcla el vino, la mostaza, el zumo de limón y sal y pimienta.

Mezcla y vierte encima de los espárragos y el melón.

Agrega encima las avellanas picadas.

Hornea a 180° C (350F) alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos. O más tiempo si te gustan los espárragos más suaves.