Ingredientes
- 2 tazas de bulgur hidratado
- 2 tazas de perejil fresco picado
- 30 tomates tipo cherry
- 2 a 3 cucharadas de menta fresca picada
- 2 pepinos pequeños picados
Ingredientes del aliño
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 taza de zumo de limón
- Sal y pimienta
El Tabbouleh (del Árabe: تبولة tabūlah; también conocida como tabouleh or tabouli) es una ensalada tradicional árabe que se acostumbra preparar en Syria, Israel, Líbano, Jordania, el Norte de Irak y Turquía.
Preparación
Cocina el bulgur en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Agrega el perejil finamente picado, la menta y el pepino. Revuelve todo en un tazón. Agrega el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal y pimienta. Pruébalo y agrega más zumo de limón y/o sal y pimienta si es necesario. Deja reposar la ensalada por alrededor de una hora antes de servir.
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