Ingredientes

  • 1 taza de col lombarda troceada
  • 1 taza de col troceada
  • 1 taza de zanahoria rallada 
  • hojas de lechuga verde
  • 1 pepino en rodajas
  • 4 huevos cocidos partidos en cuartos
  • aceitunas negras
  • 1 cabeza de achicoria
  • 2-3 tomates troceados
  • germinados de alfalfa

Ingredientes del aliño

  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 pequeño diente de ajo
  • sal y pimienta al gusto
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Este plato de ensalada tiene muchos colores y sabores y es perfecto como entrante en una comida con los amigos.

Preparación

Comienza poniendo una capa de hojas de lechuga en platos grandes individuales.

Ve añadiendo el resto de ingredientes sobre la lechuga de manera simple y culmina con las aceitunas negras, las hojas de achicoria y los germinados.

Vierte el aliño por la cima justo antes de servir.

Aliño: Mezcla los ingredientes del aliño con la batidora durante unos 10 segundos. 

Recomendaciones del autor

Para que la ensalada sea más tradicional, puedes servir patatas cocidas con una porción de nata agria.

Otras opciones son añadir jamón en rodajas, cebollas troceadas o pepinillos.

También la puedes disfrutar sobre una rebanada de pan casero.

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