Ingredientes

  • una lechuga salanova
  • 4 pepinos snack
  • 6 tomates cherry
  • 1 pimiento verde pequeño
  • unas cuantas hojas de shiso verdes y moradas
  • 6 gambas peladas
  • 200 g de pulpo cocido y troceado
  • 2 sardinas ahumadas sin raspa
  • frutos secos

Ingredientes del aliño

  • AOVE
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimienta

Autor de esta receta

Restaurante Alhambra

Restaurante Alhambra

Chef / restaurante

Nuestra cocina es creativa y tradicional al mismo tiempo. Ofrecemos un menú sugerente que cambia cada temporada de acuerdo a la disponibilidad y calidad de los productos frescos para asegurar... Leer más
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Ensalada refrescante de lechugas vivas Salanova; con suave textura y equilibrio de sabores, basada en frutos del mar. 

Preparación

Quita la raíz y el corazón a la lechuga salanova. Ponla como base en un bol de ensalada.

Corta el pimiento y los pepinos snack en rodajas. Añádelos al bol de ensalada junto con los tomatitos cherry enteros.

A continuación pon todos los ingredientes marinos (sardinas troceadas, pulpo y gambas).

Añade frutos secos y adorna con unas cuantas hojas de sisho verdes y moradas.

Aliña al gusto con AOVE, vinagre balsámico, sal y pimienta.

¡Disfruta!

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Elaborada por Javier Díaz para el evento de Navarra Fashion Week