Ingredientes

  • 100 g de endibia
  • 100 g de lechuga de hoja de roble
  • 100 g de lechuga romana
  • un manojo de semillas de ajonjolí y girasol ligeramente tostadas

Ingredientes del aliño

  • 20 ml de vinagre balsámico rojo
  • sal marina al gusto
  • crotones
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Esta ensalada me la dio Joop, un gran amigo mío de Holanda. Dice que es una ensalada familiar típica de Holanda, la cual se acostumbra a comer especialmente en verano y va muy bien como complemento de un asado y una cerveza.

Preparación

Como toda una ensalada de jardín fresca, nos gusta mantenerla fresca y simple. Lava y seca las hojas de lechuga y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Mezcla las hojas con el vinagre balsámico y la sal marina justo antes de servir (Ellos no usan aceite de oliva, pero dice Joop que puedes usarlo si lo deseas). Para finalizar, agrega crotones hechos en casa y agrega encima las semillas de ajonjolí y girasol tostadas.

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