Ingredientes

  • 200 gr de brotes tiernos variados (rúcula, alfalfa, berros...)
  • 3 mini pepinos snack
  • 1/2 cebolla morada
  • 2 pimientos naranjas
  • 2-3 rábanitos
  • 2-4 tallos de alcaparras encurtidos (fermentados en salmuera)
  • 3-4 tomates cherry horneados
  • 5-6 aceitunas negras
  • flores comestibles

Ingredientes del aliño

  • 1 cucharada de perlas de aove
  • sal y pimienta al gusto

Autor de esta receta

Yolanda

Yolanda

Cocinero principiante

Me gustan las ensaladas porque son frescas y saludables, fáciles de preparar y de comer, y hay muchísimos ingredientes que se pueden usar para que cada una de ellas sea diferente y especial. Leer más

Esta fantástica ensalada fue el resultado de juntarnos unos cuantos amigos para divertirnos haciendo #salading. Como estamos en Andalucía y quedó tan llena de bonitos y frescos colores la bautizámos "Ensalada patio andaluz" jajajaja. La disfrutamos muchísimo. Os animo ha hacer lo mismo con vuestros amigos. ¡Viva el #salading!

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Preparación

Lava bien todos los ingredientes. 

Comienza colocando los brotes tiernos como base de la ensalada.

Corta los pepinos, cebolla, pimientos, rabanitos, con el tamaño y forma que más te guste (sé imaginativo) y añadelos a la ensalada.

A continuación echa también los tallos de alcaparras encurtidos, los tomates cherry (que previamente se han horneado unos 10 minutos) y las aceitunas.

Por últimos adorna con flores comestibles y con perlas de aceite. Dale un toque de sal y pimienta y ...

¡A disfrutar! 

 

 

 

  

Recomendaciones del autor

 Aquí estoy yo tan orgullosa con la ensalada "Patio Andaluz".  

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