Ingredientes

  • 300g zanahorias
  • 2 naranjas
  • 40gr de piñones
  • 1 cebolla pequeña
  • Sal marina
  • aceite de oliva
  • Menta fresca

Ingredientes del aliño

  • 1 naranja
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 pizca de pimienta cayena
  • Zumo de medio limón
  • 1-2 cucharaditas de aceite de oliva
  • sal marina

Autor de esta receta

Marek

Marek

Cocinero principiante

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Esta ensalada, de sabor sutil y aromática va muy bien como acompañamiento de platos de carne como el cordero.

Preparación

Pelar las zanahorias y cortar en tiras muy finas.

Tostar los piñones con un poco de aceite de oliva y sal.

Cortar la cebolla muy fina.

Pelar la naranja y dejarla en gajos.

Para el aderezo, rallar aproximadamente 1 cucharadita de ralladura de naranja (cáscara de naranja) y luego mezclar con la miel, el ajo y el aceite de oliva. 

Poner las zanahorias, la cebolla cortada muy fina y los gajos de naranja en un plato.

Adornar con los piñones tostados y las hojas de menta. A

ñadir el aderezo a la ensalada y mezclar.

Bon appetit.