Ingredientes

  • Mezclum de hojas selectas (me gusta que tenga hojas verdes y rojas)
  • Pimiento amarillo (cortado a tiras)
  • Tomate cherry
  • Champiñones laminados
  • Queso azul (en cubos)/ parmesano (en láminas) / queso curado (en láminas o cubos)
  • Granada
  • Revuelto de frutos secos selectos: nueces, anacardos, piñones, pipas peladas…

Ingredientes del aliño

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico de frutas (mango, naranja o similar)
  • Cristales de sal marina sin refinar

Porque la preparo con los ingredientes que me gustan y que normalmente tengo en casa. La hago de forma improvisada cuando me apetece algo fresco y sabroso o cuando tengo visita sorpresa. Y si me falta algún ingrediente lo puedo sustituir fácilmente por otro.

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Preparación

Poner en un bol una cama de hojas selectas. Añadir (por este orden) el pimiento, el tomate, los champiñones, el queso, la granada y los frutos secos. Salar y echar el aceite y el vinagre.

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