Ingredientes

  • Mezclum de hojas selectas (me gusta que tenga hojas verdes y rojas)
  • Pimiento amarillo (cortado a tiras)
  • Tomate cherry
  • Champiñones laminados
  • Queso azul (en cubos)/ parmesano (en láminas) / queso curado (en láminas o cubos)
  • Granada
  • Revuelto de frutos secos selectos: nueces, anacardos, piñones, pipas peladas…

Ingredientes del aliño

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico de frutas (mango, naranja o similar)
  • Cristales de sal marina sin refinar
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Porque la preparo con los ingredientes que me gustan y que normalmente tengo en casa. La hago de forma improvisada cuando me apetece algo fresco y sabroso o cuando tengo visita sorpresa. Y si me falta algún ingrediente lo puedo sustituir fácilmente por otro.

Preparación

Poner en un bol una cama de hojas selectas. Añadir (por este orden) el pimiento, el tomate, los champiñones, el queso, la granada y los frutos secos. Salar y echar el aceite y el vinagre.

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