Ingredientes
- 1 lechuga romana
- 1 lechuga trocadero roja
- 200 g de tomates cherry (cortados a la mitad)
- 6 patatas pequeñas hervidas y cortadas)
- 200g de Tempe (o queso de soja en cubos y frito)
- Arroz cocido al vapor para servir
Ingredientes del aliño
- 400 ml de leche de coco
- 1 taza de salsa de cacahuete
- Un poco de chile fresco para darle sabor
El nombre de esta ensalada significa "un poco de todo" - es la ensalada favorita de la familia. Espero que a ti también te guste. Jos.
Preparación
Hierve las patatas, escúrrelas y déjalas que se enfríen un poco. Córtalas en cuartos y colócalas en un tazón grande.
Haz la salsa Gado Gado (aderezo) simplemente mezclando la mitad de la leche de coco, con la crema de cacahuete y el chile. Luego caliéntala en una sartén con lo que quede de leche de coco, ponla a hervir y luego redúcela a la consistencia de una salsa.
Coloca los demás ingredientes en el tazón, mezcla y vierte sobre el aderezo.
Este plato normalmente se sirve con arroz al vapor y tradicionalmente se sirve encima de una hoja de árbol de plátano.